世界美食
羊小腿
羊小腿（Kuzu İncik）列在 Cratus Premium Restaurant 菜单的主菜类别中。菜单说明列出的配料为：上釉羊小腿、骨酱、时令蘑菇、土豆、新鲜香料、当地奶酪、迷迭香、新鲜百里香、洋葱和大蒜。
1.700 TL
- 菜系
- 世界美食
- 搭配
- 时令蘑菇和土豆
- 过敏原
- 乳制品（当地奶酪）
- 价格
- 1.700 TL
羊小腿是羊的哪个部位？
据 Wikipedia “Shank (meat)” 词条，小腿肉（shank）是膝盖以下腿骨周围的肉；羊小腿常整只焖炖（braise）。
肉类零售商 Crowd Cow 的羊小腿指南把这个部位描述为膝盖以下的小腿：一根逐渐变细的骨头、运动量大的肌肉，以及数量异乎寻常的结缔组织。指南指出，胶原蛋白在液体中保持在约 70 °C（160 °F）以上，会慢慢化为明胶，因此小腿被认为适合慢煮。
以上是关于该部位的一般信息。菜单没有说明 Cratus Premium Restaurant 的羊小腿如何烹制。
菜单列出的配料
除了上釉羊小腿，菜单还列出骨酱、时令蘑菇和土豆。调味方面列有新鲜香料、迷迭香、新鲜百里香、洋葱和大蒜，奶酪写作当地奶酪。菜单把蘑菇标为时令。
过敏原信息
菜单没有提供羊小腿的过敏原表。从配料表可以确定的过敏原只有乳制品，因为其中有当地奶酪。菜单没有说明骨酱等配料的制作方式，因此我们不提供其他过敏原信息。如有食物过敏，请在点餐前告诉服务人员。
在 Cratus Premium Restaurant 用餐
Cratus Premium Restaurant 位于 Göreme 的 Cratus Stone Palace 顶层，露天露台和室内餐厅合计可容纳 {kapasite} 位客人。餐厅每天 {restoran_saat} 营业。可通过 Google Reserve 或 WhatsApp 订位。价格以土耳其里拉标示，并在二维码菜单中保持更新。
常见问题
羊小腿配什么？
菜单说明为：上釉羊小腿、骨酱、时令蘑菇、土豆、新鲜香料、当地奶酪、迷迭香、新鲜百里香、洋葱和大蒜。
羊小腿是羊的哪个部位？
据 Wikipedia，小腿肉是膝盖以下腿骨周围的肉。Crowd Cow 的羊小腿指南补充说，它含有大量胶原蛋白，适合慢煮。
羊小腿含乳制品吗？
含有。配料表中有当地奶酪，所以这道菜含乳制品。菜单没有单独的过敏原表。如有食物过敏，请在点餐前告诉服务人员。
羊小腿多少钱？
当前价格为 1.700 TL。价格会随二维码菜单一起更新。
想吃羊小腿，怎么订位？
可以通过 Google Reserve 在线订位，或通过 WhatsApp 联系 Cratus Premium Restaurant。餐厅每天 {restoran_saat} 营业。
露台上的餐桌为您准备好了
每天 08:00 – 23:00 · Göreme，Cratus Stone Palace 顶层 · 90 座露台