招牌菜
菜单中的招牌菜：陶罐烤肉（Testi Kebab）、大马士革李炖牛肋排、宫保鸡丁、Gerdan-ı Sultan 和羊小腿。每道菜都有独立页面，介绍食材、上菜方式和常见问题。
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卡帕多奇亚菜
Testi Kebab（陶罐烤肉）
来卡帕多奇亚不容错过的一道菜：牛里脊在密封的陶罐里用自身的汁水慢慢煮熟。我们在俯瞰 Göreme 仙女烟囱（奇岩）的露台上，将它与烟熏烤青麦（freekeh）布格麦饭一同上桌。
1.900 TL
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安纳托利亚与奥斯曼美食
慢火炖牛肋排配大马士革李
牛肋排小火慢炖，直至肉自然脱骨，配上大马士革李（mürdüm）的酸甜浓郁，以及安纳托利亚最古老的婚宴菜肴之一凯什凯克。
1.850 TL
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世界料理
Gerdan-ı Sultan(烤羊颈肉)
菜单上的描述:烤箱烤制的羊颈肉,配 çimuçiri 酱(红洋葱、isot 辣椒、柠檬皮屑)和大麦形意面(arpa şehriye)烩饭。菜单中还列有盐、黑胡椒、黄油、帕尔玛干酪、卡沙尔奶酪(kaşar)和欧芹。
2.250 TL
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在 Göreme 吃什么？
每个来到卡帕多奇亚的人都会问同一个问题：这里吃什么？当地的饮食由中安纳托利亚的草原气候塑造：谷物、干果、在陶罐中长时间炖煮的肉类，以及本地葡萄园酿的葡萄酒，是它的骨干。陶罐烤肉（Testi Kebabı）、土耳其饺子（mantı）、白芸豆炖菜（kuru fasulye）和梨子甜点，常见于 Göreme、Ürgüp 和 Avanos 的餐桌。
Cratus Premium Restaurant 自我定位为世界美食餐厅。我们的菜单上，卡帕多奇亚的地方风味与地中海、意大利和中国菜并列。本页介绍我们从这份丰富菜单中挑选出的招牌菜；每道菜都有自己的页面，详细讲述它的故事、食材、过敏原信息和适合的搭配。
在露台上，面对仙人烟囱
我们的餐厅是位于 Göreme 的 Cratus Stone Palace 顶层的一处露台，设有 90 个座位。早晨，您可以在这里看到热气球从山谷中升起；傍晚，夕阳把仙人烟囱染成橙色。我们每天 08:00 至 23:00 营业。尤其在日落时段，建议提前预订露台餐桌。
露台上的餐桌为您准备好了
每天 08:00 – 23:00 · Göreme，Cratus Stone Palace 顶层 · 90 座露台