Dünya mutfağı

Kuzu İncik

Kuzu İncik, Cratus Premium Restaurant menüsünde Ana Yemekler bölümünde yer alır. Menü açıklaması içeriği şöyle sayar: sırlanmış incik, kemik sosu, mevsimlik mantar, patates, taze baharat, yöresel peynir, biberiye, taze kekik, soğan ve sarımsak.

1.700 TL

Menüde görün

Cratus Premium Restaurant mutfağından

Mutfak: Dünya mutfağı
Yanında: Mevsimlik mantar ve patates
Alerjen: Süt ürünü (yöresel peynir)
Fiyat: 1.700 TL

Menüde Kuzu İncik

Kuzu İncik, Cratus Premium Restaurant menüsünde Ana Yemekler bölümünde yer alıyor. Menü açıklaması yalnızca içeriği sayıyor: sırlanmış incik, kemik sosu, mevsimlik mantar, patates, taze baharat, yöresel peynir, biberiye, taze kekik, soğan ve sarımsak.

Menüde pişirme yöntemi, porsiyon ağırlığı ve servis sıcaklığı yazmıyor. Bu bilgiler için sipariş verirken servis ekibine sorabilirsiniz.

İçindekiler

Sırlanmış incik
Kemik sosu
Mevsimlik mantar
Patates
Taze baharat
Yöresel peynir
Biberiye
Taze kekik
Soğan
Sarımsak

İncik kuzunun hangi bölümüdür?

Wikipedia’nın “Shank (meat)” maddesine göre incik, hayvanın dizinin altındaki bacak kemiğini çevreleyen et bölümüdür; kuzu incik çoğunlukla bütün olarak ağır ateşte (braise) pişirilir.

Et satıcısı Crowd Cow’un kuzu incik rehberi, bu kesimi dizin altındaki alt bacak olarak tanımlıyor: tek bir kemik ve çok çalışan kaslar, olağandışı miktarda bağ dokusu. Rehbere göre kolajen, sıvı içinde yaklaşık 70 °C’nin üzerinde uzun süre tutulduğunda jelatine dönüşüyor; bu yüzden incik yavaş pişirme yöntemlerine uygun bir kesim sayılıyor.

Bunlar kesim hakkında genel bilgilerdir. Cratus Premium Restaurant’ın Kuzu İncik tarifi menüde ayrıca belirtilmiyor.

Menüdeki bileşenler

Sırlanmış inciğin yanında menüde kemik sosu, mevsimlik mantar ve patates sayılıyor. Aroma tarafında taze baharat, biberiye, taze kekik, soğan ve sarımsak, peynir olarak da yöresel peynir yer alıyor. Menüde mantar “mevsimlik” olarak yazıyor.

Alerjen bilgisi

Menüde Kuzu İncik için alerjen tablosu yok. İçerik listesinden kesin olarak çıkan tek alerjen, yöresel peynir nedeniyle süt ürünüdür. Kemik sosu gibi bileşenlerin hazırlanışı menüde yazmadığı için bu konuda başka bir bilgi vermiyoruz. Gıda alerjiniz varsa sipariş vermeden önce servis ekibine söyleyin.

Cratus Premium Restaurant’ta servis

Cratus Premium Restaurant, Göreme’de Cratus Stone Palace’ın üst katında hizmet veriyor; açık teras ve kapalı salon toplam {kapasite} kişiliktir. Restoran her gün {restoran_saat} arasında açıktır. Rezervasyon Google Reserve ya da WhatsApp üzerinden yapılabilir. Fiyat TL cinsindendir ve QR menüde güncel olarak yer alır.

Sık sorulan sorular

Kuzu İncik menüde neyle geliyor?

Menü açıklaması şöyle: sırlanmış incik, kemik sosu, mevsimlik mantar, patates, taze baharat, yöresel peynir, biberiye, taze kekik, soğan ve sarımsak.

İncik kuzunun hangi bölümüdür?

Wikipedia’ya göre incik, dizin altındaki bacak kemiğini çevreleyen et bölümüdür. Kuzu inciğin çok kolajen içerdiği ve yavaş pişirmeye uygun olduğu ise Crowd Cow’un kuzu incik rehberinde belirtiliyor.

Kuzu İncik süt ürünü içerir mi?

Evet, içerik listesinde yöresel peynir var; bu nedenle yemek süt ürünü içerir. Menüde ayrıca bir alerjen tablosu yok. Gıda alerjiniz varsa sipariş öncesinde servis ekibine söyleyin.

Kuzu İncik’in fiyatı ne kadar?

Güncel fiyatı 1.700 TL. Fiyatlarımız QR menümüzle birlikte güncellenir.

Kuzu İncik için nasıl rezervasyon yapılır?

Cratus Premium Restaurant için Google Reserve üzerinden çevrimiçi ya da WhatsApp ile rezervasyon yapabilirsiniz. Restoran her gün {restoran_saat} arasında açıktır.